【Unity】画像を9スライス画像にしてImageに割り当てる

画像をUnityにインポートし、インスペクタでTexture Typeを「Sprite(2D and UI)」にします。
Mesh Typeを「Full Rect」にします。これをしないと9スライスが正常に表示されない可能性があるそうです。
ApplyしてからSprite Editorを押し、画像を9分割するように緑のラインをD&Dで設定します。あるいはメニューからBorderのL、T、R、Bの値をそれぞれ指定する事で分割します(上下左右対称の画像の場合はこちらの方が楽)。

9スライス画像の割当て

ImageのSprite RendererのSource Imageに画像を割り当て、Draw ModeをSlicedに設定します。
Pixels Per Unit Multiplierの値を変える事で縮尺の度合いを変える事ができます。